今天分享的是【2023上半年中国餐饮行业发展监测报告】 报告出品方：抖音生活服务
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甘肃将为兰州牛肉拉面“立法”、昔日的头部烘焙品牌陷入倒闭传闻、餐饮品牌通过线上直播平台迎来销量破峰......2023年上半年，泛生活场景消费迎来复苏与爆发。作为与民生息息相关的行业，餐饮行业在蓬勃攀升的同时，也不断在汰换中更新。尽管餐饮是个常变常新的行业，但毫无疑问，线上经营正在成为餐饮品牌商家的快车道。
餐饮品牌商家该如何洞悉行业发展趋势？又该如何把握新的增长机遇？抖音生活服务餐饮行业联合专注于新餐饮的大数据研究与测评机构「餐宝典」，联合发布《2023上半年中国餐饮行业发展监测报告》（以下简称为“报告”），盘点了2023上半年餐饮大事件，围绕咖啡、茶饮、火锅等热门品类的开店和线上线下经营情况总结了中国餐饮发展概况，结合抖音平台的用户习惯以及直播、短视频等线上场景进行趋势分析，并精心整理了部分品牌在抖音生活服务平台的优质经营案例，希望能为餐饮品牌商家提供一份决策参考。
而从经营层面来看，转战数字化经营已成为商家的共识，也构成了2023上半年的行业大事件之一。2023上半年，多个餐饮品牌在抖音生活服务平台高频开展直播，GMV屡破高峰，据抖音生活服务官方报道，茶饮和火锅赛道均产生了直播破亿的品牌；在直播间的互动上，也尝试了生日派对、音乐会、海边场景化直播等形式。与此同时，@辰亦儒、@主持人沈涛 、@黄宥明 、@姜潮麦迪娜夫妇 等为代表的多位明星也纷纷加入抖音生活服务餐饮直播赛道，与品牌共同探索销量和获客的新增长。
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